其實有機肥的腐熟簡單來說就是相對于未經發酵的雞糞、豬糞、牛糞等糞肥而說的，它指的是將糞肥進行好氧發酵處理，利用好氧發酵菌對糞肥中的有機質進行礦質化和腐殖化，這一過程中產生的持續性的高溫也可以將糞肥中的病蟲卵和有害菌殺滅。

　　礦質化指的是好氧菌將有機質由復雜形態轉變為簡單形態，由不溶于水的物質轉變為水溶性物質，從而提高養分的有效性，是其更易于被農作物吸收利用。

　　腐殖化指的是一些簡單的化合物或分解過程中的中間產物，在微生物的作用下，重新合成為復雜的化合物，最后合成為腐殖質。而腐殖質的產生也是有機肥腐熟的主要標志之一，有機肥的質量好壞很大程度上取決于其中所含的腐殖質多少。

　　之所以技術人員會強調有機肥的腐熟，是因為未經腐熟的糞肥中雖然也含有對農作物有益的養分，但是這些養分的形態大多數是遲效態的，農作物無法直接吸收利用，而且糞肥中往往還會攜帶有病蟲卵、有害菌、雜草種子等，進入土壤后會傳播病蟲害、滋生雜草。